「農藥殘留」➤ 是指農作物在生長、採收或儲存過程中，殘留於食品中的農藥成分與其代謝物。

「重金屬含量」➤ 食品中可能存在的金屬元素，常見檢驗項目包括：鉛 (Pb)、鎘(Cd)、汞 (Hg)、砷 (As)。

「二硫代胺基甲酸鹽」➤廣效型殺菌劑的統稱，常用於防止黴菌與病害，檢驗時通常以 CS₂ (二硫化碳) 做總量判定。

「農藥定量分析」➤

「多重農藥殘留檢驗」➤ 利用化學方法同時分析食品中多種 (數百種) 農藥的方法，是目前最常見的檢驗方式。

「逐批檢驗」➤ 針對每一批進貨的原料或成品，實施逐批檢驗，獨立送驗不共用報告。